【本月要闻】

休宁县政府高度重视食品药品安全工作

在近日召开的休宁县十五届人代会上，休宁县政府在《2007年度工作报告》中明确要求，切实加强食品药品安全工作，规范市场秩序，保障群众饮食用药安全，并将食品药品安全工作列入乡镇政府目标考核内容，城乡同步发展，共建和谐休宁。

食品药品安全是事关民生大计和社会稳定的大事，为贯彻落实国家和省市各级政府的有关部署精神，近几年来，在有关部门的共同努力下，认真组织实施食品药品放心工程，在城乡食品药品市场专项整治等活动中，做了大量的工作，切实维护了人民群众饮食用药安全，取得了明显成效，未发生重大食品药品安全事故，促进了平安和谐休宁建设。同时，随着社会形势的不断发展，人民群众对食品药品安全的渴求也不断提高，我县有关部门以及各乡镇政府切实增强保障群众饮食用药安全的责任感和紧迫感，进一步重视和加强食品药品安全工作，务必紧紧围绕保障公众生命健康、饮食用药安全这一目标，深入开展食品和药品市场秩序整顿规范与专项整治，为广大百姓提供平安和谐的饮食环境。    （汪 炜）

休宁县加强监管保障节日期间食品安全检查

为确保春节期间群众饮食安全，休宁县从去年12月开始，开展了为期一个月的节前食品安全整治。要求各食品监管职能部门加强值班工作，保障信息通畅，公开举报电话，及时受理群众举报投诉，并依法从速处理。各职能部门紧密结合自身实际和节日特点，加强了对重点区域、重点行业、重点品种的监管。尤其是加大对农村食品市场的整治力度，重点查处劣质肉制品和“三无”食品，严厉打击聚众展销、夸大宣传保健食品等经营行为，有效的净化了节日食品市场环境。         （吴 剑）

休宁县认真谋划2007年食品安全工作

2007年是食品放心工程三年规划的最后一年，为深入实施食品放心工程，圆满完成目标考核，全面提高政府部门食品安全监管能力，休宁县积极谋划，理清思路。为三年规划圆满完成打下良好基础。一是进一步发挥政府“抓手”作用，强化政府责任，规范完善乡镇食品安全协调办工作机制，加大对各成员单位和乡镇的检查考核力度，严格履行职责。二是突出工作重点。围绕重点品种、重点环节、重点监管对象、重点区域和重点时段，采取重点措施，切实加强监管，尤其突出农村食品市场整治。把服务与监管有机结合起来，通过严格监管，促进食品企业和行业的发展。三是充分发挥食品安全协调委员会的运行机制。进一步加强与各成员单位的沟通与联系，加大联合执法力度，注重各食品监管部门的信息采集，促进部门间的信息互联互通和资源共享。四是实现两个推进。推进农村“三网”建设。巩固和加强监管责任网络的机构及作用，建成群众监督网络，并以“万村千乡食品放心店”工程为重点，建设农村现代流通网。推进食品安全信用体系建设，通过政府监管、行业自律和社会监督，建立以法制和道德为基础的食品安全信用体系。                                   （吴 剑）

【部门动态】

县质监局多措并举开展“两节”食品安全监管工作

为确保“两节”期间食品质量安全，让群众过上一个喜庆祥和的节日，县质监局突出监管重点，采取切实有效的监管措施开展了“两节”期间食品安全监管工作。一是对食品加工企业加强巡查。以食品原料为检查重点，对巡查中发现的食品安全隐患我局及时要求企业进行整改。二是开展食品监督抽查。针对白酒、糕点、饮料、豆制品等节日期间热销的食品，组织开展了一次食品监督抽查。三是开展豆制品专项检查。对辖区内豆制品（茶干）企业进行了一次全面检查，通过检查企业原材料库、查看进货单、与员工交谈等方式进行排查，暂未发现我县茶干企业在生产加工过程中使用碱性橙Ⅱ。四是开展腌腊肉制品生产企业的专项检查。坚决打击在腌腊肉制品中添加敌敌畏等其他非食用物质的违法行为,确保百姓吃上放心的腌腊肉制品。                              （质监局）

休宁县商务局组织开展“两节”肉品市场大检查

县商务局在“两节”期间多次组织生猪屠宰管理执法人员对农贸市场、宾馆饭店和猪肉腌制企业进行猪肉市场安全大检查。先后检查了工商城和钟鼓楼农贸市场，新宇大酒店、状元食府、华夏大酒店、状元大酒店以及兰渡火腿厂、县城兰花火腿厂等。检查结果表明，县城农贸市场内肉类经营者的守法意识、安全意识有较大提高，基本没有发现销售白肉、病害猪肉等违法违规行为，肉类市场安全状况比过去有了较大的改善，但在工商城农贸市场外发现私设售肉点上有未经检验检疫的病猪肉，火腿厂腌制的腊肉中也出现有病死猪肉和老母猪肉，执法人员发现后当即依法予以没收，对厂(摊)主进行了批评教育，并依照《生猪屠宰管理条例》的有关规定给与罚款处理。没收的病死猪肉和老母猪肉已进行了公开销毁。                                                      （商务局）

【外地链接】

江苏省丰县推行学校食品安全督察员制度

          为进一步加强学校食品安全监管，落实责任，确保在校中小学生饮食卫生安全。江苏省丰县实行了学校食品安全督察员制度，各学校均明确一名有一定食品安全知识和食品鉴别能力、责任心较强的工作人员为专职食品安全督察员。
        食品安全督察员经培训考核合格后持证上岗，主要职责有：一是制定和完善本学校的各项卫生管理制度和规划，监督学校各项卫生安全管理制度的落实；二是对学校食堂负责人及从业人员进行饮食安全知识培训，组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病的人员调离食品工作岗位；三是对所有进入学校的饮用水、食品及原料进行验收，并做好记录；四是对饮用水、食品及原料的保存、加工、供应，剩饭菜的保存、处理和餐具保洁等环节进行检查，建立各项卫生档案；五是对检查、验收、督察发现不符合卫生要求的行为及时制止，并提出处理意见，督促落实，对督促落实不到位的及时向领导汇报；六是接受和配合县教育部门和卫生监督机构对本学校的食品卫生进行监督检查，并如实提供情况；七是负责与食品、饮水安全卫生有关的其他管理工作。

【小帖士】

▲胖人应该多吃土豆和红薯

日本科研人员不久前发现，贪吃并且不运动容易导致代谢综合征，进而引发心脏病；而多吃红薯、土豆能起到一定的抑制作用。

所谓代谢综合征，是由于机体对胰岛素产生抵抗，导致脂肪和糖代谢紊乱，出现肥胖、高血压和心脏病等疾患。科研人员发现，这和吃得太多有一定的关系。实验证明，肥胖导致人体内脏脂肪蓄积后，脂肪细胞释放的一种激素——脂联素就会减少，而脂联素不但有助于抑制血管硬化，还可促进人体消耗脂肪和糖。红薯和土豆中含有的逆渗透蛋白，有使人体脂联素回升的作用。因此，专家建议，多吃红薯、土豆能抑制代谢综合征，起到一定的保护心脏、血管的作用。

▲喝豆浆时的注意事项

    1.忌喝未煮熟的豆浆。没有煮熟的豆浆含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状。 

    2忌装保温瓶。豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。

    3忌喝超量。一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。

    4.忌空腹喝。空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。