【本月要闻】

休宁县人大政协“号脉”食品药品节日市场安全

1月23日，在春节即将到来之际，休宁县人大和政协领导视察了节前食品药品市场安全情况，为食品药品安全监管工作“号脉”，确保群众在春节期间食品药品安全放心。

视察组一行10余人先后听取了该县食品药品监管、工商、卫生、质监、农委、商务、畜牧及盐务等部门有关食品药品市场专项检查情况，并深入县城钟鼓楼农贸市场、茶干加工企业、华联超市、二小食堂、零售药店及街边餐饮店等，实地查看了食品药品安全及节日市场供应情况，对食品药品安全监管工作给予了充分肯定，并要求监管部门对检查中发现的安全隐患和违法行为给予严厉查处，新闻媒体对检查中发现的问题及时曝光，并提醒广大市民增强食品药品安全意识，生产经营单位切实增强守法意识和第一责任人意识，合法经营、诚信经营，确保全县人民度过一个安全、祥和的春节。    （汪 炜）   

休宁县局结合职能切实做好抗雪救灾工作

近日，我县遭遇了50年难遇的低温雨雪气候，为保证受灾期间居民饮食用药安全。我局成立应急领导小组。结合自身实际开展抗雪救灾期间的食品药品监管工作。一是切实发挥食品药品安全协调机构的作用，会同有关部门从食品种植养殖、生产加工、流通、消费等全过程采取保障供给、加强监管的措施，形成工作合力，发挥最大效益加大监督检查力度，防止假冒伪劣食品药品进入市场，严厉打击违法犯罪行为，规范食品药品市场秩序。二是有针对性地对灾区涉药单位开展监督检查, 督促药品经营使用单位加强防范措施，防止被雪水浸泡、污染的药品上市流通和使用。同时，及时对辖区内药品和医疗器械经营企业的药械储备量进行摸底调查，确保急救药品、抗生素和常用医疗器械的及时足量供应。三是加强食品药品安全应急工作。进一步完善食品药品突发事件应急处理预案，提高处置突发事件应变能力，积极做好应对准备，严防食品药品质量危害事件发生。                        （吴 剑）

休宁全面完成乡镇及县直部门食品药品安全年度目标考核

近日，我县全面完成了对全县21个乡镇和15个县直成员单位的2007年度食品药品安全目标考核，并对获得前3名的乡镇和县直单位将由县政府通报表彰。

去年以来，休宁县委、县政府高度重视食品药品安全工作，将食品药品安全工作列入县政府年度目标综合考核，分别制定了2007年度《乡镇食品药品安全目标管理责任制考核细则》和《县直部门食品药品安全综合考核标准》，内容包括组织领导、保障措施、目标任务和基础工作等，并明确区域内和职责范围内发生重大食品药品安全事故实行一票否决，落实目标考核责任制与责任追究制。

    从考核情况看，各乡镇及相关县直部门均高度重视食品安全工作，完成了相应的责任目标工作任务，全年无一起重大食品药品安全事件发故发生。通过食品药品安全目标管理责任考核，进一步强化了各乡镇“地方政府负总责”意识和县直成员单位的监管责任意识，有力地推进了食品药品放心工程的深入实施。                                                                （汪炜  程军勇）

休宁联合开展检查  保障春节食品安全

近日，休宁县食品安全办公室组织县工商、卫生、质监、农委、盐务和食品药品监管局等部门对我县春节前食品市场进行联合检查。检查组一行先后对超市、农贸市场、食品加工企业、酒店和餐饮店等的食品安全情况进行了检查，重点查看了有无过期变质食品，“三无食品”和各生产经营点的索证索票、台帐建立、场所卫生以及餐饮用具的消毒卫生等情况。检查结果表明，我县节日市场食品安全状况整体良好。同时针对近期的恶劣天气，检查组详细了解了节日食品市场供应情况，要求相关监管部门，继续加大食品市场监管力度，确保我县节日食品市场安全稳定。                 （吴剑)                                                          

【外地链接】

浙江省开化县规范管理“食品流动送货车”

  　　针对农村食品经营户销售的食品进货渠道大多来自流动送货车的情况,为杜绝过期变质､有毒有害食品向农村转移｡浙江省开化县采取“一推广二落实”新举措,加强对食品流动送货车的规范管理｡一是推广流动放心送货车｡制定了《开化县农村食品流动送货车登记备案操作规范》(以下简称《操作规范》),鼓励一批流动放心配送车往农村配送商品,同时鼓励连锁龙头企业的“流动放心店”驶入偏僻农村售货,方便偏远村百姓购置年货｡凭借“放心店”和“放心车”的良好影响力,倡导所有流动送货车共同营造放心消费环境｡二是落实流动送货车分类分时监管制度｡按照《操作规范》要求,将流动送货车分为食品类､日用品类､农资类,将食品类和农资类流动送货车作为重点监管对象,开展经常性检查监督,并且根据季节特点适时调整检查重点｡三是落实流动送货车备案登记制度｡按照《操作规范》要求,“流动送货车”在送货时必须到工商部门登记备案,必须有流动送货车标志和“送货信誉卡”;实行食品质量认证登记管理,对产品质量认证､检验检测合格证､QS 质量认证等进行登记备案;建立进货台账和销售台账,便于查处问题食品和预防食品安全突发事件的发生｡同时对被处罚过的“流动送货车”记录在案,实施重点监管｡

【小帖士】

▲春节即将来临，食品安全再次成为人们关注的焦点。春节期间如何注意食品卫生呢？

餐具选用莫忘安全。一般说来，陶瓷餐具毒性很小，但色彩非常鲜艳或带有彩饰的陶瓷餐具有可能含铅量超标。购买塑料餐具应尽可能选择没有图饰或图案较少的产品。

制作过程重视细节。专家认为，保证制作过程中的卫生是食物安全的重要环节。在食物加工过程中，手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鲜食物污染，因此要用肥皂把手洗干净，至少在温水里洗手20秒钟。厨房用具的表面都要清洗干净。要保证生熟分开。冰箱里的肉类化冻时，不要让化冻后的水流到别的地方或食品里。

烹制食物要熟透。我国传统饮食有生吃新鲜蔬菜的习俗，而生吃肉类、鱼类是近几年才开始流行的。肉类的烹调温度如果达不到100℃，就不能杀死其中的寄生虫或病菌。人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等，最容易使食物处于半生不熟的状态，这时寄生虫卵最为活跃，食用后被感染的几率很高。烹制不熟的扁豆、加热不透的豆浆都有毒素存在，食用后可能导致中毒。

    倡导分餐制。合餐是我国传统的进餐习惯，遇上亲朋好友自然更是盛情款待，互相让菜，殊不知这种进餐方式容易导致交叉感染。为了防止餐桌上的交叉感染，在聚餐时，提倡家庭分餐制，或准备几双公用筷、公用的汤勺。