【本月要闻】

休宁县开展亚硝酸盐“百日整治”专项行动

    夏日高温潮湿，是食物中毒和食源性疾患等食品安全事故高发季节。为确保广大人民群众饮食安全，近日，休宁县食品药品监管、卫生、工商、质监、盐务等部门在全县范围内开展联合检查，将我县亚硝酸盐“百日整治”行动推向深入。

     本次检查重点是全县建筑工地食堂、企事业单位集体食堂、餐饮单位及食品超市等，一是重点检查集体食堂、餐饮单位人员健康状况、餐饮具消毒情况、食盐使用情况，督促其不得购买、存放和使用亚硝酸盐及其它来历不明的非食用盐；二是加大流通环节监督检查，重点对亚硝酸盐销售主体进行排查，加强食盐专营管理，严厉打击各类涉盐违法行为，严防散装工业盐、假冒劣质食盐等进入食盐流通市场；同时，检查组人员边检查边宣传，增强他们不购买来源不明、标志不清、颜色不正“食盐”的意识，防止因误用误食亚硝酸盐食物中毒事故的发生。

休宁县多部门合力保障夏季食品安全

奥运即将来临，加之近日我县气温居高不下，为确保广大人民群众夏季饮食安全，切实有效地预防和控制群体性食物中毒事故的发生，为奥运营造喜庆、祥和气氛。休宁县多部门联动，确保全县夏季饮食安全。

    一是注重谋划，县食品安全委员会制定下发了《关于进一步加强夏季及奥运期间食品安全监管工作的通知》，并召开办公室会议，吴江副县长到会并要求各职能单位认清形势，高度重视，切实将规定任务落到实处。二是注重配合，组织卫生、工商、质监、商务、畜牧等部门对各食品生产、经营、消费企业进行联合检查，若有职能交叉问题，当场协调解决处理。三是注重实效，对检查中发现的问题，坚决予以曝光，并要求相关监管部门，对其整改情况跟踪落实，确保全县夏季饮食安全。

市政府食品督查组来我县督查食品安全工作

近日，市政府食品安全督查组来我县检查上半年及奥运期间食品安全工作，县工商、卫生、质监、农委、商务、畜牧、盐务、县食品药品监督等部门参与陪同检查，检查范围涵盖食品种植、生产、经营、消费等领域。

督查组一行先后查看了我县学而酒店、威华工贸、生猪定点屠宰场、华联超市、工商城农贸市场、川湖蔬菜基地等企业，对各企业的生产原辅料质量、进货索证索票、场所环境卫生、亚硝酸盐使用管理以及食品安全各项制度执行情况进行了详细的检查。发现个别企业安全意识薄弱，内部管理不规范，存在一定安全隐患等问题。有关监管部门当场下发整改通知书，限期整改，并要求企业紧绷安全弦，为我县的食品安全提供保障。

【部门动态】

休宁县上半年食品安全综合情况

2008年上半年，休宁县食品安全工作在县委、县政府正确领导下，紧紧围绕《休宁2008年食品安全监管工作方案》，继续大力实施食品放心工程，扎实开展食品安全专项整治，食品安全监管成效明显，群众饮食安全得到有效保障。

据统计，上半年全县各食品安全监管部门共监督检查各类食品生产经营企业2699户次，监督抽验各类食品349批次，不合格37批次，监督抽验合格率为92.3％；查处各类食品违法经营行为10起，涉及总货值金额3.56万元，罚款金额2.52万元；取缔各类违法食品生产经营企业74家。截止6月30日，全县共有无公害农产品标准化生产基地14家共16万亩、产品2种，绿色食品1种；持生产许可证食品企业33家，持有卫生许可证食品企业1744家，其中生产企业134家、经营企业1283家、餐饮业327家；开展食品卫生监督量化分级管理的餐饮单位253家，其中A级餐饮单位1家、B级餐饮单位10家、C级餐饮单位242家。

【外地链接】

浙江青田县“九员合一”农村公共安全协管员队伍成立

 青田县是浙江省农村公共安全协管员整合工作的试点县，通过大量深入的调研工作后，该县将原已整合的“五员合一”的农村食品安全监督员（工商农村消费维权监督员、质监农村产品安全协管员、卫生农村公共卫生信息员、农业农村动物疫情测报员、药监农村食品药品协管员）、农村环境保护协管员、农村安全生产协管员、农村道路交通安全协管员、农村消防安全协管员统一整合为农村公共安全协管员，组建了一支农村公共安全协管员队伍，延伸部门工作职能，实现“多员合一、一员多用”，并在乡镇设立了农村公共安全监督站，在每个行政村和社区设立农村公共安全监督点，构建起县、乡（镇）、村三级联防、共促安全的农村公共安全监督体系。   

【小帖士】

▲微波炉使用中的五大警惕：1 微波本身对健康有害，尽管市售微波炉都是合格品，但使用微波炉时仍应尽量距离它远一些。2微波适合用来加热高水分含量的食品，油脂多而水分少的食物就不适合，干燥食物也不适合。需要表面脆爽的食物也不适合，所以它不能替代烤箱和煎锅。3虽然微波烹调营养损失相对不大，但如果加热过度，就是另一回事情了。所以应当按照规范的时间和火力来烹调，温度比传统烹调略低一些，才能发挥其降低营养素损失的优势，既省电又健康。比如说，加热1杯牛奶，只需要中高火力1分钟；加热半盘剩菜也只需要1-2分钟。4 一定要注意，最好不要用微波炉来加热酸奶和其他含有活菌的食品，因为它会杀死其中的有益菌，降低保健价值。5 为保险起见，婴儿奶粉也不能用微波加热。